梅芯庵の母体である梅林堂は、1864年元治元年創業。
140年の長い歴史と伝統をもつ老舗であります。その歴史のひとコマひとコマを 思い起こす度に、多くの皆様の『梅林堂』に対する『特別 な思い』を考えられずに はいられません。『梅林堂』の中で長きに渡り培われた『多くの思い』、その『多くの思い』がこの新しい店の『コア』にあるのです。ですから『梅』『芯』 『庵』
と名付けたのです。

『梅芯庵』が目指すのは、和と洋、どちらのカテゴリーにもあてはまらない新しいギフト＆スイーツ。
和菓子の技術と、野菜や和の素材を巧みに現代のお菓子に取り入れる新しい感覚。
梅芯庵ではこれらを《メランジュ（合わせる）スイーツ》と名付けました。
和と洋の融合された『梅芯庵』の新しいスイーツを、是非ご堪能下さい。